vivere creativamente nella società dei consumi
Un ricettario vasto e ben congegnato ed una sezione eneologica che conclude il volume con vini di grande interesse.
Una cucina aspra e millenaria, in parte testimone ancor oggi della antica durezza delle condizioni di vita delle popolazioni alpine nel passato.
Mensa e cucina frugale di montagna, estremamente nutriente e fondata su cereali come mais e grano saraceno, carni bovine e suine e molti formaggi.
