La Fisiognomica, nel mondo mediterraneo, è sempre stata l'Arte sovrana per conoscere le persone. Conoscerle per carattere, indole, virtù e vizi, semplicemente grazie ad un colpo d'occhio. Non solo; aspetto e atteggiamenti segnalano anche le condizioni delle parti più profonde e nascoste del corpo, degli organi vitali, delle viscere, delle parti interne che sono in grado di trasformare alimenti, bevande, emozioni, variazioni climatiche, in forze e sostanze che generano e conservano la vita.
Ad uno sguardo attento potremo individuare squilibri organici, ma anche turbe psichiche, anche di lieve entità, che a loro volta sveleranno ulteriori squilibri sempre più profondi. Impareremo abbastanza rapidamente a far star bene lo stomaco o il fegato o il cuore, nostro e delle persone che avremo accuratamente osservato.
