Io Cucino a Scarto Zero

È tempo di cambiare modo di cucinare!

Ridurre gli sprechi in cucina è possibile, e lo si può fare in modo creativo utilizzando tutte le parti degli ingredienti.

Seguendo le ricette e i consigli di questo libro, reinventare gli “scarti” (come bucce, gambi e foglie) non sarà mai stato tanto facile e soddisfacente.

Imparerete anche a scegliere le materie prime e a conservarle con più consapevolezza.