Perché i Superfood sono stati venerati dalle antiche civiltà di tutto il mondo per migliaia di anni?
Quale magico potere si cela dietro questi preziosi cibi?
I Superfood sono straordinarie fonti di guarigione e nutrimento per il nostro organismo e sono stati utilizzati per generazioni anche per le antiche pratiche medicinali. La scienza, oggi, li ha eletti come soluzione ideale per contrastare le diffuse carenze alimentari della vita moderna.
I nutrizionisti Peter e Beryn Daniel prendono in esame sedici supercibi, tra cui aloe, baobab, chia, cocco e alghe marine, e dimostrano come questi concentrati di elementi nutritivi forniscano più energia e abbiano maggiori proprietà curative rispetto ad ogni altro alimento.
Per ogni Superfood viene illustrata la sua essenza, gli aspetti nutrizionali, i consigli su come utilizzarlo, le ricette, i dettagli sulla sua natura antica e i benefici per la salute.
Indice:
- Il nostro viaggio alla scoperta dei supercibi
- Che cosa sono i supercibi?
- Perché i supercibi?
- Alimenti funzionali
- Dove sono le prove?
- A proposito di costi
- La qualità prima di tutto
- Come usare questo libro
- Cosa serve in cucina
- È tempo di provviste
- Aloe
- Baobab
- Bacche di goji
- Chia
- Bacche
- Alghe verdi-azzurre
- Camu camu
- Erbe e micro-ortaggi
- Canapa
- Cocco
- Alghe marine
- Maca
- Lucuma
- Mesquite
- Prodotti dell'alveare
- Cacao crudo
- Piante medicinali
