Un volume che tratta temi come la salute, l’ecologia, l’etica animale, l’economia e la scienza, tutto scientificamente documentato. Non sorprende che il movimento vegano sia inarrestabile.
Sono innumerevoli gli argomenti a favore di una alimentazione vegetale. E vengono tutti documentati in questo libro basato su fatti e studi scientifici. Con l’ausilio di grafici e tabelle diviene evidente che vivremmo meglio senza prodotti di origine animale: vivremmo più sani, più contenti, tutelando l’ambiente e risparmiando agli animali una vita e una morte atroce. Ma vanno presi in considerazione anche gli aspetti economici.
Ruediger Dahlke e Renato Pichler lo chiariscono bene: quella vegana è l’alimentazione del futuro e la migliore difesa per la salute, l’ambiente e l’anima.
Indice:
PARTE 1 - SALUTE
- L'assunzione di proteine
- Le fonti di sostanze tossiche nell'alimentazione
- Carenze ed eccessi nutrizionali
- Il latte è indispensabile ?
- Altri prodotti di origine animale
- Patologie provocate dal consumo di latte e carne
- L'alimentazione vegana dei bambini
- Per un'alimentazione vegana sana
- Altri aspetti importanti
- Glifosato: l'erbicida che fa male agli animali e all'uomo
PARTE 2 - ECOLOGIA
- La distruzione della foresta pluviale
- L'agricoltura bio-vegana
- Il problema del letame
- Il clima sul piatto
- Locale o vegetale: che cosa aiuta di più l'ambiente?
- Vita vegana significa tutela dell'acqua
- Lo sfruttamento del terreno
- La pesca
- Le api mellifere e la salvaguardia della biodiversità
- Tirando le somme...
PARTE 3 - TUTELA DELL'UOMO
- Perché tante persone soffrono la fame?
- Tutelare ambiente e animali significa tutelare l'uomo
- Etica e religione
- Un sistema sanitario per la salute non per le malattie
- Quel cattivone del macellaio...
- Sfamare il pianeta
- Si può mentire ai bambini ?
- Violenza e abitudini alimentari
PARTE 4 - ETICA ANIMALE
- Protezione e diritti degli animali
- Gli animali hanno diritti ?
- La macellazione
- La carne biologica come soluzione ?
- È così grave consumare carne di vitello ?
- La superiorità degli esseri umani
- Carnismo
PARTE 5 - ECONOMIA E SCIENZA
- L'allungamento della catena alimentare è una follia economica
- Il lavoro delle lobby rende ricchi e influenti
- La scienza è libera ?
- Denarocrazia o potere ai consumatori
PARTE 6 - PSICOLOGIA
- Perché si continua a mangiare carne ?
- Quali animali vengono mangiati ?
- Un problema di dissonanza cognitiva
- Perché l'alimentazione vegan non viene raccomandata ?
- Il valore della responsabilità personale
- C'è in gioco una dipendenza?
- E la politica?
- L'avversario interno (o l'ombra di qualsiasi sviluppo)
- Il problema dell'aggressività
PARTE 7 - IN PRATICA: COME PROCEDERE?
- Cominciare da se stessi
- Mirare agli altri
- Attività scientifiche
- Un mondo di alternative
- Vestirsi vegan
- Consigli per gli acquisti
