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Il volume contiene una raccolta di 108 ricette vegetariane attinte da differenti tradizioni locali e da quella indiana, consigli pratici e suggerimenti secondo l’āyurveda. Questo libro nasce dall’esperienza della cucina del Gītānanda Āśram, luogo d’incontro fra una comunità monastica, il territorio e ospiti dal mondo. Una realtà multiforme, un singolare crocevia culturale e religioso, che fa convivere svariate tradizioni. Il cibo, come il filo di una ghirlanda, unisce persone, popoli, culture. Il cibo, e più in generale l’atto di nutrire se stessi e gli altri, assume connotazioni essenziali nella vita dell’individuo non solo in rapporto a se stesso, ma anche come cardine attorno al quale ruota l’intera sfera delle interrelazioni sociali, cosmiche e universali. Il nutrimento è ciò che sostiene non solo il corpo, ma anche la mente. Se è di natura sattvica, esso favorisce lo sviluppo di virtù quali la compassione, la non violenza, il rispetto verso ogni cosa esistente.
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