Tutti i procedimenti per preparare delle ottime conserve. Dalle melanzane in salamoia alle olive nere passite, dalla confettura di mele cotogne allo sciroppo di sambuco. Come scegliere le materie prime, come trattare e conservare gli ingredienti e quali utensili e contenitori utilizzare. Infine come sterilizzare e chiudere in modo corretto i vari recipienti.