In questo libro vengono svelati trucchi e segreti per trasformare le verdure più semplici in piatti prelibati, sfruttare al meglio gli ortaggi di stagione e preparare una zuppa sana e stuzzicante.
Un testo completo di istruzioni dettagliate che guideranno passo dopo passo nelle tecniche di base, a partire dalla preparazione del brodo. Una guida esauriente con una straordinaria raccolta di oltre 200 ricette da tutto il mondo e per tutti i gusti.
