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Il libro spiega il perché della scelta di diventar vegetariani e le diverse modalità con cui le persone decidono di intraprendere questo tipo di dieta. Infatti non tutti i vegetariani sono uguali e all'interno dell'alimentazione vegetariana esistono diversi sottogruppi che includono o escludono alcuni cibi. Dai vegani ai fruttariani, una rassegna dell'alimentazione sana e di origine vegetale. Le informazione e i suggerimenti per equilibrare questi tipi di dieta, per non far mancare all'organismo niente di necessario.
Indice:
Premessa
I perché di una dieta vegetariana
Dieta vegetariana e salute Siamo ciò che mangiamo
Passare a una dieta vegetariana
E i bambini?
A domanda rispondi
I più comuni errori alimentari dei vegetariani di Michela De Petris
Dieta ipercalorica e iperproteica di Michela De Petris
Integratori di Vitamina B12
Accertamenti periodici da eseguire per controllare lo stato di nutrizione
Glossario
Bibliografia
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