Questo volume raccoglie gli atti del convegno tenuto a Milano nel marzo 1998 organizzato dall'Associazione Biodinamica e dall'Associazione per il controllo della qualità Demeter con l'intervento di medici e agricoltori biodinamici per acquisire una conoscienza di che cosa è sano o dannoso nella nostra alimentazione.
Interventi di: Fulco Pratesi Franco Berrino Elio Riboli Giuseppe Leonelli Umberto Veronesi Marco Bernhard.
