Tener conto dell’indice glicemico (IG) nei pasti quotidiani è utile non solo per chi è sovrappeso, soffre di glicemia alta o è diabetico; è infatti un ottimo modo per mantenere un peso corretto, stare in salute e dimagrire più facilmente. Come si fa? Basta scegliere i cibi con un IG basso o medio, tra i quali figurano gli ortaggi, i semi oleosi, i cereali integrali, i legumi, ma anche quasi tutti i frutti compresi quelli essiccati; combinandoli tra loro, con grassi buoni, l’olio extravergine in primo luogo, e alimenti proteici magri, si riduce l’impatto dei pasti sulla glicemia. Nel testo, oltre alle spiegazioni sui meccanismi glicemici e alle tabelle con gli IG dei principali alimenti, sono presenti numerose ricette che aiutano a tradurre in cucina e in tavola il principio del basso IG.

Secondo recenti studi chi vuole una vita sana dovrebbe raddoppiare gli apporti vegetali, la dose giornaliera passa quindi da 5 a 10 porzioni suddivise tra frutta e verdura. Spesso però non è semplice trovare ricette gustose che sappiano ingolosire anche coloro che non amano una dieta prevalentemente vegetariana. Scopo di questo libro è quello di rendere più salutari i nostri pasti con ricette e suggerimenti che ci consentano di aumentare l’apporto di verdura e frutta fino (idealmente) a raggiungere le 10 porzioni al giorno indicate dai ricercatori. Utilizzando quotidianamente queste ricette, insieme ad altri stratagemmi, si possono facilmente ottenere i quantitativi indicati. 

Davvero, la vita è troppo breve per sprecarla svolgendo un lavoro che ci rende infelici. Eppure fin troppa gente non è per niente soddisfatta del proprio impiego o della sua posizione. La pressione costante, i cambiamenti indesiderati, o quelli che non arrivano, i rapporti pessimi con i colleghi, la difficoltà a essere sé stessi... Tutte queste dinamiche nocive, purtroppo, purtroppo, incidono inesorabilmente sulla nostra vita personale e si traducono in stress ed esaurimenti. Ma è il lavoro dopotutto. Dovremmo aspettarci di essere realizzati e contenti in questi contesti? L’autrice sostiene di sì e ci spiega perché è importante impegnarsi per un ambiente sereno.

Perché una torta si cuoce al forno e un budino a bagnomaria? È meglio bollire le verdure o cuocerle a vapore? I cibi abbrustoliti fanno male? Si può friggere con l’olio di semi? La carta da forno è pericolosa? E il microonde? Scegliere cibi sani non basta, bisogna anche saperli cucinare bene e quindi manipolarli, mescolarli, accostare i diversi ingredienti e, quasi sempre, cuocerli. In questo campo, alcuni metodi sono preferibili e più salutari di altri, la cottura a vapore o a stufato è più salubre del fritto o della griglia ad esempio. La scelta del metodo di cottura dipende però da molti fattori: dal tipo di alimento, dal risultato che si vuole ottenere e non ultimo dalla stagione.

La speranza è uno dei sentimenti “forti” della nostra vita. Lo è fin dai primi anni di vita e ci accompagna in tutti gli accadimenti successivi, belli o brutti che siano. Speranza universale (la pace, la fame, i dolori del mondo) e speranza individuale che accende moti d’animo e spinge a ricercare “attracchi” per continuare a vivere. Della speranza non si può fare a meno, è un “vibrare” irrazionale che vuole soprattutto il bene e che, anche se non arriva, lo continua a credere possibile. L’uomo vuole la felicità e la speranza è viatico alla sua ricerca. La sapienza greca affermava che tutta la nostra vita è piena di speranze e che la speranza è una “consolazione naturale” che quando siamo afflitti dalla disgrazia ci spinge a superare la paura. In questo libro l’Autore espone esperienze e costruisce regole pratiche di comportamento che possano aiutare il lettore nel momento del “bisogno”.

60 ricette di pasta tutte illustrate: una riserva ricca di idee per portare in tavola questo simbolo della cucina italiana in tutte le sue varianti e con tutte le sue evoluzioni. La raccolta è organizzata in funzione della tipologia dello sfarinato usato. Si inizia con la tradizionale semola di grano duro, anche nella variante integrale, cioè la normale pasta acquistata pronta, e si continua con tutti gli sfarinati di cereali e semi simili utilizzati per creare pasta: dal riso al grano saraceno passando dal farro. Una parte delle ricette quindi, prevede la realizzazione casalinga della pasta. Oltre alle indicazioni su difficoltà, tempi di preparazione e cottura, ogni piatto è contrassegnato da una serie di indici dietetici e nutrizionali: calorie per porzione, impatto glicemico, presenza o assenza di glutine. Inoltre, è specificato se il piatto è vegetariano o vegano. In linea con la filosofia che da sempre contraddistingue Cucina Naturale, viene sempre indicata la stagione giusta per ogni piatto.

Le ragioni per comprare un libro come questo possono essere numerose, ma probabilmente la prima è il bisogno di agire finalmente con forza. Già soltanto questa consapevolezza – il fatto di essere in cerca di soluzioni – è un indice di rafforzamento e di flessibilità. Saper chiedere aiuto è un aspetto importante del rafforzamento personale. Ma che cosa è vera forza? Non solo forza fisica ed emotiva, non semplicemente sopravvivere ai tempi duri, ma addirittura prosperare grazie a essi e nonostante tutto. Il libro si propone di spiegarlo precisamente e lo scopo principale non è convincere i lettori a crederci, ma mostrare loro come si fa. Grazie alle ricerche più recenti e al consiglio di esperti di benessere e flessibilità, questo libro aiuta ciascuno a scoprire la propria “misura” di resilienza e imparare a trarne profitto. Chi riuscirà a farlo incontrerà nuove gioie e soddisfazioni appena dietro l’angolo; anzi probabilmente finirà per vedere la difficoltà che sta attraversando come una grande opportunità.

Conoscete come funziona il vostro sistema visivo? Sapete riconoscere le principali malattie che lo riguardano? Siete in grado di attuare possibili atti di prevenzione e cura mediante semplici accorgimenti e stili di vita? Il prof. Paolo Lanzetta e i coautori di questo volume hanno sviluppato un particolare interesse per gli elementi disponibili in natura che sono in grado di limitare l’insorgenza di patologie oculari potenzialmente molto invalidanti. Si è aggiunto al gruppo il famoso chef stellato Emanuele Scarello degli “Amici” di Godia di Udine a tutti noto per la cura e la ricerca della qualità dei prodotti della tavola e che ha appositamente realizzato per questo testo alcune ricette che “aiutano la vista”. Con i leitmotiv di questa opera “prevenire è meglio che curare” e “la salute comincia a tavola”, il libro vi accompagnerà attraverso le 10 regole d’oro per mantenere i vostri 10/10.

La vita moderna, molto spesso, ci travolge con i suoi ritmi serrati e con pressioni che sono inaffrontabili: stress, affaticamento fisico e mentale, malessere e depressione sono alcuni dei sintomi causati da questa condizione. Chiaramente una soluzione a questo problema sarebbe quella di rallentare e scollegarsi. Ma la grande domanda è: “Come?”. Se siamo coinvolti in richieste, tensioni da gestire e scadenze, sembra difficile dare priorità alle soste o alla decelerazione. Come possiamo trovare il tempo per prenderci cura di noi stessi? Sia che abbiate bisogno di una vacanza o di una pausa per una tazza di té, questo testo vi insegna l’abilità di rallentare in modo da poter fare quello che serve quando è necessario. 

Nelle pagine di questo libro pluridisciplinare scoprirete di avere lasciato tutta la vostra genialità nell’infanzia… ma potrete recuperarla grazie all’apporto della fisica, delle neuroscienze moderne, della psicoterapia quantica e dell’epigenetica. La forza necessaria si trova nell’inconscio, creatore fondamentale della realtà quotidiana. Partendo dal fine di voler rendere fruibili a tutti gli insegnamenti della fisica quantistica, il libro propone legami inediti tra diversi campi terapeutici e scientifici, che lambiscono gli aspetti psichici, quantistici e nutrizionali. I paradigmi che sottendono al mondo di ieri e di oggi sono analizzati e al contempo decostruiti a uno a uno con un linguaggio semplice e accessibile, per tramutarli nelle nuove basi fondamentali che reggeranno il mondo di domani. 

Ogni stagione ha più di un’erba giusta per aiutarci a stare bene. D’inverno le piante da scegliere sono quelle che servono a combattere i sintomi del raffreddamento o che ci sostengono nelle attività sportive all’aperto; la primavera è il momento di depurarsi e ritrovare la linea; d’estate la preferenza va alle piante più ricche di antiossidanti e di sali minerali e a quelle che regolano la sudorazione. In autunno le tisane migliori sostengono l’umore, aiutano a non andar giù di tono e a non ingrassare. Il testo prende in esame 45 piante officinali, con la descrizione delle loro proprietà e di come si usano e fornisce le ricette di oltre 100 tisane: basta scegliere quelle che faranno al caso vostro e dei vostri cari.

Questo libro è un vero e proprio inno alla vita. La guida al percorso mentale per raggiungere benessere emotivo e felicità interiore. Un progetto per realizzare sé stessi e i propri sogni. Inizia definendo il concetto di “amore” in tutte le sue varianti, accennando agli errori comuni causati da un sentimento così complesso e affascinante. Da qui una serie di consigli sul come imparare a conoscersi e a volersi bene, per arrivare al punto di amare prima di tutto sé stessi, vivere in assoluta armonia ed essere capaci di raggiungere i propri obiettivi. Amarsi deve diventare un punto di arrivo ma anche di partenza, rimanendo la colonna sonora del nostro viaggio. Amarsi come valore quindi e, solo in un secondo momento, per venire amati in modo sano tessendo relazioni affettive positive e appaganti.

Sei pronto a imparare come concentrarti a livelli che finora credevi irraggiungibili? Vuoi capire i meccanismi dell’attenzione, del focus e come diventare autenticamente presente in ogni momento importante? Sai che, quando sarai concentrato, potrai esprimere al meglio tutte le tue potenzialità sentendoti perfettamente a tuo agio? Se la vita moderna porta quasi inevitabilmente ad essere frettolosi e disattenti, imparare le strategie migliori per concentrarsi diventa indispensabile. Lasciati guidare dall’autore, segui i principi fondamentali, impara le tecniche e segui gli esercizi proposti.

L’autore, attingendo soprattutto dalle sue esperienze personali, frutto di ricerche e incontri con numerosi sciamani di varie tradizioni, ci guida a comprendere la complessa figura dello sciamano che è - allo stesso tempo - medicine man, sacerdote, psicopompo, messaggero tra terra e cielo, spesso confuso con maghi o stregoni. Sciamano è colui che, grazie alle sue capacità di concentrazione e introspezione, è entrato in se stesso, conosce il proprio corpo, la propria anima e i poteri della mente. Comprende le cause delle malattie, possiede la conoscenza e il dono di guarire. Il libro racconta chi è veramente lo sciamano, come si diventa sciamano, quali sono i suoi poteri e qual è il suo ruolo; descrive inoltre le danze e i rituali, la ricerca degli spiriti guida e il suo rapporto con le forze della natura.