Corso di cucina crudista

Si terrà domenica 4 marzo 2012 – domenica 11 marzo e domenica 18 marzo 2012, dalle 15.30 alle 18:30 presso il Centro Botanico di via Cesare Correnti 10, Milano

Nel cuore di Milano un corso di cucina crudista per scoprire tutti gli strumenti e le tecniche per preparare deliziose ricette ricche di tutti i nutrienti che la natura ci regala.

Il corso è tenuto da Laura Cuccato, curatrice delle ricette del libro Il crudo è servito – MyLife Edizioni di Lucia Giovannini e Giuseppe Cocca.

I piatti preparati durante i corsi sono privi di glutine e di prodotti di origine animale e preparati solo con ingredienti biologici.

Il corso è strutturato in 3 incontri: 4, 11 e 18 marzo.

Investimento: 50€ per il singolo incontro, 135€ per i tre incontri.

4 MARZO: Useremo centrifuga, essiccatore, affetta verdure a mulinello e le mani, prepareremo

Centrifugato – Cracker essiccati – Spaghetti di zucchine con ragù crudista – Tartufi

11 MARZO: Useremo frullatore, setacci, fermentazione e le forme, prepareremo

Latte di semi – Germogli – Rejuvelac – Formaggi crudisti – Zuppa – Biscotti essiccati

18 MARZO: prepareremo

Alghe – Salse – Ravioli – Cheese cake

Al termine di ogni incontro assaggeremo i piatti creati

Le ricette cambieranno in base agli ingredienti disponibili

Le ricette sono vegane e prive di glutine, vi invito però a segnalare eventuali intolleranze alimentari.

Tutto preparato con ingredienti crudi e biologici.

Prenotazione obbligatoria presso il negozio di Via Cesare Correnti o via mail: [email protected]

Per informazioni: 393 82 42 081 – [email protected]