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27 MAGGIO 2019 MILANO - FORUM OLIO E RISTORAZIONE
 È un appuntamento che si rinnova anche quest'anno, giunto alla sua seconda edizione, nello stesso luogo in cui si svolge Olio Officina Festival. Ed esattamente in sala Leonardo.
Si è cercato di coinvolgere svariate figure professionali, per sensibilizzarle intorno al tema dei condimenti, privilegiando in particolare l'olio extra vergine di oliva, come è nostra consuetudine, ma senza trascurare gli aceti, altrettanto importanti e fondamentali per gli esiti di una buona cucina.
Vi partecipano diverse aziende sostenitrici, oltre che diverse organizzazioni di categoria, nel tentativo di cercare di mettere in atto un percorso virtuoso che migliori le relazioni tra chi produce un bene alimentare e chi le varie materie prime, i condimenti, li propone in forma di preparazione alimentare, tramutandoli in ricetta che si presenta a tavola servita.
Per decenni i condimenti sono stati a lungo trascurati, quando in realtà sono oltremodo significativi per la riuscita di un buon piatto, oltre che per gli esiti non soltanto propriamente edonistici, ma anche salutistici e nutrizionali.
Sede:
Palazzo delle Stelline
Corso Magenta 61
Milano
Info:
Tel.: 02 8465223
E-mail: [email protected]
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