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News:
24 MAGGIO 2018 BOLOGNA - LA CULTURA DEL CIBO
 EDUCAZIONE A CORRETTI STILI DI VITA, TRADIZIONI E CONOSCENZE.
A cura di Ferdinando Giannone, Ricercatore in Biologia e Nutrizione, BenMiVoglio Lab.
Ci sono molte pratiche salutari che riguardano il cibo e sembrano tutte appartenere alle tradizioni popolari.
Tradizioni intese come conoscenze tramandate di generazione in generazione che oggi tornano in voga grazie alla loro semplicità e genuinità; specchio di culture gastronomiche ben diverse dalla nostra e che, anche in assenza di studi scientifici, riuscivano a garantire un apporto nutritivo giornaliero equilibrato, utile ad affrontare ore di intenso lavoro e lunghi viaggi.
Dieta mediterranea e dieta asiatica non rappresentano solo due tipi di alimentazione, ma anche due importanti stili di vita: entrambe sono patrimonio immateriale dell’Unesco, oggetto di numerosi studi scientifici.
Nel corso dell’incontro saranno illustrate e interpretate le raccomandazioni nazionali e internazionali sugli stili di vita, il mantenimento dello stato di salute e la prevenzione: World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR); European Code Against Cancer; American Cancer Society; Raccomandazioni AIRC e AIOM, etc.
Sede:
Opificio Golinelli
Via Paolo Nanni Costa 14
Bologna
Info:
Tel. 051.0923200
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