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News:
13 - 15 GIUGNO 2018 BOLOGNA - PRIMA CONFERENZA INTERNAZIONALE SUI GRANI ANTICHI
 I grani antichi saranno al centro del dibattito per riscoprirne la storia e fare chiarezza sui loro benefici e sul confronto con i cereali moderni.
Di fronte al crescente aumento – tra il 12% e il 20% nei paesi industrializzati – di persone che soffrono di disturbi alimentari legati al consumo di grano, come celiachia e sensibilità al glutine, diventa sempre più importante cercare di capire le cause dei problemi di sensibilità e intolleranza al grano moderno e il vantaggio che può derivare da un’alimentazione a base di cereali antichi.
La conferenza coinvolgerà anche biologi e agronomi per parlare di agricoltura del futuro, con un focus particolare sui sistemi di agricoltura alternativa con un minor impatto sull’ambiente.
Tra gli esperti parteciperanno:
- Robert M. Quinn – Presidente e fondatore di Kamut International
- Emanuela Simonetti – Direttore Ricerca Kamut Enterprises of Europe
- Giovanni Dinelli (Università di Bologna) – Presidente del Comitato Scientifico
- Francesco Sofi (Università di Firenze)
- Enzo Spinsi (Università di Bologna)
- Andrea Gianotti (Università di Bologna)
- Monica Dinu (Università di Firenze)
Programma completo della conferenza: https://wheat-landraces.ifoam.bio/program
Sede:
(13-14 Giugno)
Università di Bologna
Aula Giorgio Prodi
Piazza San Giovanni in Monte, 2 - BOLOGNA
(15 Giugno)
Dipartimento di Scienze Agrarie
Viale Giuseppe Fanin, 44 - BOLOGNA
Info:
E-mail: [email protected]
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