La condotta Slow Food Albano e Ariccia presenta
Calici, poesia e musica per celebrare il Terra madre day!
SLOW FOOD Moon @ la GALLERIA di Sopra, Albano
12.12.12 ore 21
Continua il viaggio della condotta Slow Food di Albano e Ariccia tra i produttori agricoli ed i ristoratori di qualità dei Castelli Romani: lo chef Claudio Carfagna - ispirato ai colori e profumi dell'autunno - crea per voi una cena dedicata ai vini dell’azienda agricola biologica La LUNA del Casale di Lanuvio, nella notte della luna nuova o nera, in una data magica il 12.12.12 .
Nell'esclusivo ristorante La Galleria di Sopra di Albano, l'arte dello chef, come re Mida trasformava in oro tutto quello che toccava, esalterà il sapore genuino dei prodotti di provenienza locale, in delizie per il palato.
Con la partecipazione straordinaria dell'attrice Arianna Moro, voce recitante e del violinista performer Michele Moi, un ensemble artistico che ha già testimoniato la sua condivisione per le tematiche care a Slow Food.
Laboratorio del gusto e delle arti, dunque.
La creazione di eventi artistici legati al cibo è un metodo privilegiato per sintonizzarsi con le caratteristiche di un territorio in cui le eccellenze enogastronomiche si sono sempre accompagnate alle emergenze culturali e naturali.
Siamo convinti che mangiare, oltre ad essere un atto agricolo, sia un atto artistico.
Una jam session tra artisti del cibo ed artisti della musica, tra parole della poesia e poesia del cibo. Il tutto dedicato alla madre terra ed alle giornate del TERRA MADRE DAY che SLOW FOOD celebra in tutto il mondo a sostegno dell’agricoltura contadina e della sovranità alimentare.
Testimonianze in diretta di:
Andrea Carfagna Ristorante La Galleria di Sopra
Paolo Mazzola Slowine
Eva Castrucci Slow Food Albano e Ariccia
Paolo Peira Enologo La LUNA del Casale azienda agricola biologica con prodotti d'eccellenza, espressione del Territorio www.lalunadelcasale.it
Prenotazioni La Galleria di Sopra
via Leonardo Murialdo 9 00041 Albano Laziale Provincia di Roma
06 9322791 - 333 6083076
http://www.lagalleriadisopra.it/
Tutti coloro che non sono ancora associati a Slow Food avranno la possibilità di farlo nella giornata del Terra madre day con il contributo speciale di euro 25,00.
MENU’
Aperitivo
Suppli’ di carciofo, carciofi fritti e maionese di mentuccia
bruschetta di patate mantecata al carciofo
Brut rosé I.G.T 2011, La Luna del Casale
crema di zucca
cubi di polenta e cavolo nero con granella di nocciole, ristretto di melograno e parmigiano reggiano
Lunario, Colli Lanuvini Superiore D.O.C. 2011, La Luna del Casale
ravioli di ricotta e ramoracce
burro all’aglio e salvia croccante
polvere di ramoracce e infuso di alghe kombu
Sara, chardonnay I.G.T. 2011 La Luna del Casale
Hamburger di cardi e provola affumicata
maionese allo zenzero e misticanza
Illune, rosato I.G.T. 2011 La Luna del Casale
Il broccolo di Albano
fritto con maionese alla lavanda, mousse con topinambur e cialda di pomodoro,
tartare con pomodoro e arancia e rustica con sfoglia e zabaione di soia
Plenilunio, merlot I.G.T. 2010 La Luna del Casale
gel di mosto cotto
sorbetto di kiwi e mela annurca
bavarese di ricotta di pecora
fichi dIndia e cialda aromatizzata al pepe di Rimbas
contributo soci Slow Food euro 30 - non soci euro 33
Condotta Slow Food Albano e Ariccia
Eva Castrucci 347 7919610
http://www.facebook.com/slowfood.albanoeariccia
