La Cucina Mediterranea delle Verdure
consigli e ricette di uno chef
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€ 20.14
€ 19.13
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
È un trionfo di verdure, legumi, cereali e frutta, la cucina dello chef Giuseppe Capano, fondata sul recupero e la valorizzazione della tradizione mediterranea. Questo libro offre un’ampia raccolta di ricette vegetariane che coniugano le moderne indicazioni nutrizionali con la secolare tradizione mediterranea. L’autore non si limita a un semplice elenco di proposte culinarie, ma spiega i mille segreti che prima di mettere mano ai fornelli è importante conoscere; descrive profumi, odori, colori, forme, trasformazioni fisiche, sensazioni, valore del tempo, masticazione e pensiero; suggerisce gli accorgimenti ergonomici da adottare in cucina, le attrezzature, i materiali, gli alimenti e i metodi di cottura.
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di:
Giuseppe Capano
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-1524-7
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Pag. 368 Formato: 17 × 24 cm. Anno: 2003
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La cucina facile ed ecologica
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€ 16.53
€ 15.70
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Novità |
Questo libro propone mille suggerimenti per preparare un pasto ricco, nutriente e sopratutto sano tra i 15 e i 60 minuti. Tante informazioni utili su come organizzare la cucina, con quali metodi scegliere il cibo e tante ricette per cucinare in modo soddisfacente in poco tempo.
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di:
A.a.V.v.
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-0160-8
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Pag. 248 Formato: 17 x 24 cm. Anno: 1996
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Dolci Naturali
200 ricette per non sentirsi in colpa
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€ 23.90
€ 22.70
(-5%)
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Novità |
Un libro che raccoglie ricette golose sperimentate e conservate per dieci anni. Dieci anni che hanno visto crescere in modo esponenziale l’attenzione alla cucina, all’alimentazione, al biologico. Eppure, questo libro rimane attualissimo per completezza e rigore, insuperato per la classificazione delle ricette in base agli ingredienti. Un classico della cucina naturale, lo si potrebbe definire oggi, che riproponiamo in una nuova edizione attenta al mutare dei gusti e al crescere della cultura alimentare, arricchita di ricette raccolte durante gustosi viaggi a carattere gastronomico.
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di:
Honegger - Biganzoli
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-1500-1
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Pag. 320 Formato: 17 x 24 cm. Anno: 2006
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I Cereali nel Piatto
un nuovo, gustoso, salutare modo di nutrirsi
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€ 14.98
€ 14.23
(-5%)
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Novità |
Questo libro è interamente dedicato a ben nove tipi di cereali, saporiti e nutrienti: grano, segale, riso, orzo, avena, grano saraceno, mais, miglio, farro. Per grano si intendono anche i suoi prodotti: e quindi il pane - di tutti i tipi - ma anche cuscus, bulghur, pasta, pizze, pasticci di verdura, focacce. Con gli altri cereali si preparano crêpe di grano saraceno tostato, mais fresco, muesli, tortillas, miglio col formaggio, pane di segale e cento altre cose. I cereali sono ricchi di sostanze nutritive e, contrariamente a quanto si crede, non fanno ingrassare. È giunto quindi il momento di riscoprirli e di farne la base di un nuovo tipo di dieta. È l’occasione buona per rivalutare le leguminose (legumi secchi), che da sempre si accompagnano ai cereali, e di imparare a conoscere la verdura, spesso più ricca di vitamine della frutta.
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di:
Claude Aubert
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-0048-9
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Pag. 200 Formato: 17 × 24 cm. Anno: 1994
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Guida ai vini biologici d'Italia 2002
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€ 7.23
€ 6.87
(-5%)
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Novità |
La sesta edizione di questa guida mostra un'ulteriore crescita della vinicoltura biologica in Italia, sia in quantità, sia in qualità. Tant’è vero che sono aumentate in modo consistente le aziende segnalate in queste pagine rispetto a quella dell’anno scorso (168 invece di 140); di conseguenza anche le degustazioni sono più numerose (273 invece di 235). L’autore descrive così, nella sua introduzione, un miglioramento della produzione complessiva, con punte di eccellenza, che si osservano soprattutto tra i vini rossi.
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di:
A. Attorre
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-1368-7
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Pag. 128 Formato: 14,5 × 21 cm. Anno: 2002
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Cucina Naturale 200
44 menu, oltre 200 ricette per il piacere di mangiare sano
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€ 12.39
€ 11.77
(-5%)
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Novità |
Per cucina naturale si intende una cucina che ha a cuore la natura degli alimenti e quella di chi li deve mangiare: questa la tesi su cui hanno lavorato le autrici, per individuare alcuni criteri di fondo che aiutano a compiere le scelte pratiche più corrette. È dunque importante nutrirsi di verdure e frutta di stagione; preferire gli alimenti coltivati nel modo più ecologico; non abusare di prodotti conservati; conoscere la proporzione ottimale dei principali cibi e nutrienti nell’alimentazione; non eccedere nei consumi di carni; tenere sotto controllo i grassi e gli zuccheri semplici.
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34 Chef contro il cancro con gusto
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€ 7.23
€ 6.87
(-5%)
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Novità |
Un libro di ricette ideate da alcuni tra i migliori chef italiani che rispetta i consigli più aggiornate per un'alimentazione preventiva. Inoltre, 12 esempi di giornate alimentari complete all'insegna della buona tavola e della salute, con cinque porzioni al giorno di verdura e frutta di stagione. Una corretta alimentazione, abbinata al controllo del peso e a un'adeguata attività fisica, può ridurre il rischio di cancro del 30-40%. Un semplice cambiamento come introdurre il consumo di almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura può, da solo, ridurre il rischio di cancro del 20%.
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di:
A.a.V.v:
Tecniche Nuove
ISBN: 978-88-481-0909-3
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Pag. 160 Formato: 15 × 21 cm. Anno: 1999
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di:
Tiziana Valpiana
Red Edizioni
ISBN: 978-88-7447-053-2
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Pag. 216 Formato: 14 x 21 cm. Anno: 2004-2017
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La Cucina Naturale
Le ricette di una alimentazione sana, semplice e gustosa
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€ 30.00
€ 28.50
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Questo grande manuale di cucina naturale risponde a tutte le esigenze dell’alimentazione di oggi e presenta oltre 400 ricette scelte fra le più gustose e sane di tutto il mondo. Una straordinaria occasione per imparare e mettere in pratica la vera alimentazione naturale: i menu e le ricette più indovinate di ogni tempo e di ogni cultura per un nuovo tipo di cucina quotidiana.
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di:
Claude Aubert
Red Edizioni
ISBN: 978-88-7447-211-6
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Pag. 448 Formato: 20 x 24 cm. Anno: 2004
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La Cucina Tenera (R)
Ricette per chi non può masticare
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€ 22.00
€ 20.90
(-5%)
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Novità |
Grazie a questo utilissimo libro si possono avere indicazioni su come realizzare un morbidissimo pane con gli ingredienti preferiti, numerosi tipi di tramezzini, pasta di vari formati, creme di riso e di verdura, succhi e centrifugati di frutta, frullati, salse e sughi, passati, minestre e zuppe, sia di carne che di pesce, ma anche di legumi e di verdure.
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di:
Rita Greer
Macro Edizioni
ISBN: 978-88-7507-288-9
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Pag. 240 Formato: 17 x 24 cm. Anno: 2000
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La Cucina che Trasforma
le migliori ricette della scuola di cucina La Sana Gola
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€ 7.50
€ 7.12
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Ricette facili e gustose per alimentarsi con i cibi che fanno parte della nostra tradizione, come il farro, l'avena, la pasta. Nella prima parte del libro le ricette di zuppe, primi, secondi piatti, verdure e dolci. Nella seconda parte del libro consigli e spiegazioni sull'utilizzo di alcuni ingredienti proposti nelle ricette e poco conosciuti.
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di:
La sanagola
Macro Edizioni
ISBN: 978-88-7507-210-0
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Pag. 112 Formato: 15 x 21 cm. Anno: 1999
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Fantasie e sapori della cucina biologica
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€ 11.40
€ 10.83
(-5%)
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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Novità |
Una guida alla navigazione tra le infinite possibilità offerte dall'altra cucina: quella naturale, nei suoi vari indirizzi.
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di:
Piraccini M.
Macro Edizioni
ISBN: 978-88-7507-352-7
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Pag. 160 Formato: 17 x 24 cm. Anno: 2001
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di:
Trevisan T.
Macro Edizioni
ISBN: 978-88-7507-336-7
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Pag. 128 Formato: 19 x 27 cm. Anno: 2001
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La Cucina Vegetariana della tradizione italiana
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€ 6.50
€ 6.17
(-5%)
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Novità |
Questo libro non vuole essere un semplice manuale di cucina vegetariana (ce ne sonlo tanti), ma una raccolta delle ricette vegetariane che la cucina regionale italiana, ricchissima per varietà, propone da secoli. - Solo piatti di stagione ma nelle combinazioni alimentari vincenti - I primi piatti e le minestre dal cuscus siciliano alla panzanella toscana - I secondi, le verdure, i contorni dalle polpette di melanzane ai cardi in besciamella - I dolci light anche senza latte e senza burro
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di:
Zucchi Linda
Red Edizioni
ISBN: 978-88-7031-096-2
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Pag. 128 Formato: 12,5 x 19 cm. Anno: 2001
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